Управление

• Работа в узких рамках сферы гостеприимства позволяет нам сконцентрироваться на анализе гостиничного рынка, структуре бизнес-процессов, инновациях области и поиске оптимальных решений для вашего бизнеса. Что-то не так в работе вашего отеля, но вы не можете найти причину своего недовольства? Наша работа заключается в том, чтобы вместе с вами изучить ситуацию, распознать проблему и предложить конкретное решение, которое даст положительный результат.

• Роль консультанта часто трансформируется в организатора — в этом случае мы не только направим вас в правильном направлении, но и пройдем этот путь вместе с вами.

• Аудит отеля или ресторана, анализ причин сложившейся кризисной ситуации. Разработка и осуществления плана мероприятий по управлению ситуацией и выведению предприятия из кризисного состояния.

Процесс оснащения гостиницы и подготовки к запуску в эксплуатацию является самым активным в жизненном цикле объекта — одновременно происходит множество разноплановых мероприятий: подбор персонала, составление бюджета, выбор и закупка оборудования, составление и воплощение плана продаж и многие другие.

Условно фазу Pre-opening (start-up) можно разделить на следующие основные этапы, которые должны быть пройдены до открытия:

• Помощь в оснащении объекта. Подбор поставщиков, выдача технического задания, проведение тендера.
• Работа с подрядчиками и заключение необходимых договоров.
• Анализ и обоснование потребности в рабочих местах. Формирование штатного расписания и организационной структуры.
• Подбор и найм персонала.
• Регламентирование стандартов сервиса.
• Апробирование номерного фонда и всего спектра услуг.
• Планирование и осуществление продаж.
• Выбор автоматизированной системы управления (PMS), ее настройка, кодирование, тестирование.
• Разработка и воплощение маркетинговой стратегии.